小白菜拌牛肉末

　　材料：牛肉100克，小白菜160克，高湯100毫升。

　　調料：鹽少許，白糖、番茄醬、料酒、水淀粉、食用油各適量。

　　做法：1、將小白菜洗凈切段，牛肉洗凈切末，鍋中注水燒開，加食用油、鹽，放入小白菜，焯煮至其熟透后撈出，裝盤。

　　2、鍋注油燒熱，倒入牛肉末，炒勻，淋入料酒，炒香，倒入適量的高湯。

　　3、加入適量番茄醬、鹽、白糖調味，用水淀粉勾芡，最后將牛肉末盛放在裝好盤的小白菜上。

　　功效：小白菜是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，有助于增強機體免疫能力。本品可預防月經提前。

　　平菇燒腐竹

　　材料：干腐竹200克，平菇150克，青豆20克，胡蘿卜丁20克。

　　調料：料酒、清湯各適量，姜、鹽、味精、花生油、淀粉各少許。

　　做法：1、將干腐竹用開水泡軟，再放入鍋內煮熟，切成段，青豆泡軟，煮熟備用，平菇洗凈，切成片，將以上材料焯熟備用。

　　2、鍋注油燒熱，放姜末、胡蘿卜丁、料酒、清湯、鹽、腐竹、平菇、青豆、味精、淀粉炒勻，盛盤即成。

　　功效：平菇可增強體質，腐竹含有豐富的蛋白質，可降低子宮病變產生的概率以及預防月經提前。

　　金沙四季豆

　　材料：四季豆300克，咸鴨蛋黃1個。

　　調料：味精、鹽、香油各適量。

　　做法：1、將四季豆切成段，放入沸水中煮熟，取出瀝水，將咸鴨蛋黃切成末。

　　2、往四季豆中放入味精、鹽，再淋上香油拌勻。

　　3、四季豆裝入盤中，再放上咸鴨蛋黃末即可。

　　蛋黃釀苦瓜

　　材料：苦瓜250克，咸蛋黃100克。

　　調料：熟花生油適量。

　　做法：1、苦瓜用清水洗凈，去瓤，咸蛋黃入鍋蒸20分鐘。

　　2、鍋中倒入適量清水，用大火煮沸后，將苦瓜放入沸水中略焯，將咸蛋黃釀入苦瓜中。

　　3、再將苦瓜切成薄片，擺入盤中，淋上熟花生油即可。

　　功效：蛋黃能為機體提供非常豐富的營養，苦瓜可清熱、解毒涼血。本品可輔助治療子宮血熱引起的月經提前。（99健康網（www.99.com.cn）專稿，如需轉載請注明出處。）

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